Deze komt niet vaak voorbij: de Buddha's Hand. Een citrusvrucht met lange vingers in plaats van een ronde vorm, en een schil die de hele keuken laat geuren. Deze partij werd afgekeurd als BIO, maar is zelf helemaal goed. Bij ons krijgt hij alsnog een bestemming.
Buddha's Hand: € 6,99 per stuk
- € 6,99 per stuk
- Los te bestellen, of mee bij je box op je afhaalmoment
- We hebben er een beperkt aantal: op is op
Waarom deze partij gered is
Deze Buddha's Hands waren bedoeld voor de biologische handel. Bij een controle werd een klein residu gevonden, net boven de strenge grens voor BIO. Dan mag een vrucht niet meer biologisch heten, en valt hij buiten de boot.
Aan de vrucht zelf is niets mis. Voor gewoon fruit valt hij binnen de wettelijke norm. Wij verkopen hem dus niet als BIO, maar als wat hij is: een bijzondere vrucht die te goed is om weg te gooien.
Wat is een Buddha's Hand?
De Buddha's Hand is familie van de citroen: een soort cedraat waarvan de vrucht in vingers is gesplitst. Die vorm doet denken aan een hand, vandaar de naam. Binnenin zit bijna geen vruchtvlees en geen sap. Het draait helemaal om de schil, en die is heel geurig.
Waarschijnlijk komt hij oorspronkelijk uit het noordoosten van India of uit China. In China staat hij voor geluk, een lang leven en voorspoed. Hij wordt er in tempels geofferd en met Nieuwjaar cadeau gegeven. In China en Japan gebruiken mensen hem ook om een kamer lekker te laten ruiken.
Zo gebruik je hem
Raspen. Breek een vinger af en rasp de schil over een salade, vis, pasta of een toetje. Net als citroenrasp.
In dunne plakjes. Het witte deel is niet bitter, anders dan bij een citroen. Snijd een vinger dus gerust in flinterdunne plakjes, door een salade.
Gekonfijt. Kook stukjes in suikersiroop en je hebt gekonfijte schil, voor op een taart of in een cake.
Thee of siroop. Laat een paar plakjes trekken in heet water, of maak er een siroop van voor limonade.
Als geur in huis. Leg hem een paar dagen op tafel: hij geurt door de hele kamer.
In de koelkast blijft hij tot twee weken goed.
Bestellen
Bestel hem los, of zet hem bij je box in je mandje. Je haalt hem op je afhaalmoment op bij de bus.
Vragen? Mail ons op info@veggiebox.nl.
Klaar om zelf te redden?
Kies je box en haal hem vers op bij een afhaalpunt bij jou in de buurt.
Bekijk de boxen
