Witte asperges met gekookt ei, ham en gesmolten boter, een echt lenteklassieker.
Ingrediënten
- Witte asperges1 kg
- Aardappel600 g
- Eieren4 stuks
- Gekookte ham8 plakken
- Roomboter100 g
- Nootmuskaatsnufje
Bereiding
Schil de witte asperges van onder de kop naar beneden en snijd de houtige uiteinden eraf.
Kook de asperges in licht gezouten water met een snufje suiker in 12-15 minuten net gaar.
Kook ondertussen de aardappels en de eieren; pel de eieren en hak ze fijn.
Smelt de boter en warm de ham kort mee met de asperges of apart.
Serveer de asperges met aardappels, ham, gehakt ei, gesmolten boter en een snufje nootmuskaat.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!