Een luchtige, sappige citruscake die je zonder gedoe zo in de oven schuift.
Ingrediënten
- mandarijn4 stuks
- eieren3 stuks
- suiker150 g
- zonnebloemolie120 ml
- bloem220 g
- bakpoeder2 tl
- zout1 snufje
- poedersuiker2 el (optioneel voor garnering)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 175°C en vet een cakevorm in.
Rasp de schil van 1 mandarijn en pers het sap van alle 4 de mandarijnen uit.
Klop eieren en suiker luchtig, voeg olie, mandarijnsap en -rasp toe en meng goed.
Zeef bloem, bakpoeder en zout erdoor en spatel tot een glad beslag.
Giet in de vorm en bak 40-45 minuten tot een satéprikker er schoon uitkomt; bestuif eventueel met poedersuiker.
Uit je box in dit recept:
Beoordelingen
Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!