Een fris zomers bordje van rijpe perzik, romige mozzarella en geurige basilicum met een vleugje balsamico.

Ingrediënten

  • Perzik3 stuks
  • Mozzarella (bolletjes of burrata)250 g
  • Verse basilicum1 handje
  • Olijfolie extra vierge3 el
  • Balsamicoazijn (of balsamicostroop)2 el
  • Honing1 tl
  • Zout en pepernaar smaak
  • Pijnboompitten2 el, geroosterd

Bereiding

  1. Snijd de perziken in partjes en scheur de mozzarella in stukken.

  2. Schik de perzikpartjes en mozzarella afwisselend op een schaal.

  3. Klop olijfolie, balsamicoazijn en honing los tot een dressing en breng op smaak met zout en peper.

  4. Verdeel de basilicumblaadjes en pijnboompitten over de salade.

  5. Besprenkel met de dressing en serveer direct.

Uit je box in dit recept:

Perzik

Bestel je box vol verse ingrediënten

Beoordelingen

Nog geen beoordelingen — geef als eerste je mening!

Schrijf een beoordeling